Белок в кормлении пернатых стоит на первом плане. Это
не случайно: продукты птицеводства — мясо и яйцо — состоят
в основном из него.
Птице нужен полноценный белок, содержащий весь необходимый набор аминокислот. И прежде всего незаменимых.
Их 10: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин,
метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Незаменимыми они считаются потому, что организм синтезировать их не в состоянии.
У каждой аминокислоты свой круг влияния. Аргинин, лизин и треонин «ответственны» за рост молодняка, валин — нормальную работу нервной системы, гистидин — за белковый обмен. Регулируют обмен веществ лейцин и изолейцин. Метионин повышает выводимость яиц и яйценоскость птицы, «отвечает» за образование пера. Триптофан повышает оплодотворенность яиц, улучшает работу кроветворных органов. При
недостатке фенилаланина страдают половые железы и гипофиз.
Важно знать, что недостаток любой незаменимой аминокислоты сводит на нет присутствие других. Поэтому уровень
полноценности белка следует определять по количеству аминокислоты, которой в рационе меньше всего от нормы. |
Некоторые незаменимые аминокислоты находятся только
в кормах животного происхождения. Поэтому птице наряду
с растительными скармливают животные корма.
Особенно много животного белка требуется цесаркам, у которых длина кишечника меньше, чем у кур, и приближается
к длине кишечника хищных птиц. Чувствительны к недостатку полноценного белка фазаны. В рацион молодняка обязательно должны входить муравьиные яйца. Без них фазанята
медленно растут, слепнут и погибают.
При отсутствии достаточного количества протеина птица
может стать каннибалом. Самым настоящим. Некоторых сородичей куры «съедают» буквально живьем.
